Детская поваренная книга - Перепаденко Валерий Борисович

Угорь.

рыба змеевидной формы Уха

первое блюдо из различной рыбы Урюк

сушеные плоды абрикосов с косточками

Фазан

полевая дичь

Филе

мякоть мяса или рыбы, освобожденная от костей

Фритюр

разогретый жир или смесь нескольких жиров для обжаривания различных продуктов

Хамса

(анчоус) — мелкая морская рыба

Хариус

пресноводная рыба

Цедра

измельченная или натертая высушенная апельсиновая или лимонная корка, употребляемая для ароматизации различных блюд

Цикорий

многолетнее травянистое растение, корни которого используют для приготовления кофейных напитков

Черемша

дикий вид чеснока

Чехонь

пресноводная рыба

Шампиньоны

грибы

Шницель

второе блюдо из мяса

Эскалоп

второе блюдо из мяса

Язь

пресноводная рыба