ГЛАВА 7
Вот так я и начала работать председателем. Когда все с собрания разошлись, решила и я по колхозу прогуляться. Посмотреть что тут еще есть. Я же нигде, кроме коровника и не была больше. А здесь еще есть птичник с инкубатором, сыроварня, овощехранилище, швейная мастерская, ткацкая и стекольная.
Но сначала я пошла к телятам. Душа у меня болела за малышей. Как они там? За эти дни они же должны были оправиться от голода? Я ведь слышала, Рыска говорила, что коровы больше не голодают, значит молока должно быть больше.
Пока доползла до коровника запыхалась. А все потому, что вместе со снегом в деревне растаяли и дороги. Я проваливалась по колено в рыхлый растаявший снег. Мгновенно промочив ноги до колен. И по следам было видно, что другие тоже проваливались так же, но упорно шли... И почему здесь нет нормальных дорог?
У коровника, вообще, оказались непролазные топи. А ведь здесь даже резиновых сапог не было! И все ходили в кожаной обуви. Значит не только у меня отсырели и замерзли ноги. Почему колхозники ничего не сделают, чтобы им самим же было удобно? И, вообще... почему, когда строили коровник, сразу не построили к нему дорогу и не сделали нормальный двор? У нас вон дом не принимают, пока во дворе дорожки не будут заасфальтированы, карусели на детской площадке не поставлены, и даже земля на клумбы не завезена. А тут что? Построили коровник и все? А инфраструктура?
Вопросов было так много, что решила в следующий раз взять с собой лист бумаги и карандаш, чтобы записывать, а то пока болтаюсь туда-сюда, забуду все.
В телятнике все так же пахло теплым молоком, но обстановка разительно изменилась. Коровьи дети больше не умирали с голода, нет, телята выглядели гораздо лучше. Они снова окружили меня, толкались теплыми влажными носами в ладони и забавно мычали, взмахивая огромными ресницами и глядя на меня такими глазами, что хотелось каждого обнять и пожалеть. И я не устояла... принялась гладить и чесать всех, кто попадется под руку.
- Нравятся? - меня увидела Рыска.
- Да, - засмеялась я, - они такие смешные и щекотные. И теперь они не пытаются сосать мои пальцы...
- Мы их только что покормили, он сытые. А вот если придешь утром пораньше, то обмуслякают так же, - слегка улыбнулась Рыска. Малла говорила, что эта ее сестра скупа на слова и эмоции.
- Рыска, скажи, а почему к коровнику нет дороги?
- Почему нет? - удивилась она, - есть... ты же по ней пришла.
- Это не дорога, - не согласилась я, поглаживая красивого темно-красного теленка по лобастой голове с белой звездочкой, - это какие-то непроходимые снежно-грязевые топи. А двор, вообще, ужас. Спорим, у тебя сейчас ноги мокрые?
- Мокрые, - улыбнулась Рыска, - весна же... весной всегда сыро. Но еще чуть потеплеет, снег быстро растает, все высохнет.
Я кивнула. Да, дороги надо строить летом, когда сухо. Так что я вернусь к этому вопросу позже.
Мы еще немного поболтали. Рыска сказала, что телята теперь в порядке. Коровы тоже потихоньку оправляют от голода. Их раздаивают, но пока неясно, вернутся ли надои к прежним показателям.
- Надо ждать траву, - вздохнула Рыска, - на сене много молока не будет...
- Почему? - мне стало любопытно, - ты говорила, что оно плохое, поэтому?
- Нет. Даже на самом хорошем сене надои меньше, чем на свежей траве. Она же сочная, и съесть ее корова может гораздо больше, чем сена.
- Но почему? - удивилась я.
- Трава вкуснее, - весело рассмеялась Рыска, - для коровы.
ГЛАВА 8
После коровника я отправилась в сыроварню. Хорошо, что сыроварня стояла совсем рядом, и не пришлось слишком долго ковылять по снежно-грязевой каше. Я толкнула дверь в сыроварню и шагнула в темное, после солнечного света на улице помещение.
- Куда?! Стой! - Остановил меня окрик. Я замерла, часто моргая глазами, чтобы они быстрее привыкли к темноте. Сайка уже летела ко мне с халатом и тапочками. - Держи. Нам здесь лишние бак-терии и мик-робы не нужны.
- Что?- не поняла я, но спорить не стала. Это Сайкина вотчина. И меня еще Малла предупреждала, что с ней лучше не спорить. Тем более, права Сайка. После такой грязи не только в сыроварню, даже в коровник лучше входить в тапочках.
- Бак-терии и мик-робы, - повторила Сайка, - если в молоко попадут не те, которые нужны, то молоко просто скиснет, и сыр не получится. А у нас и так молока мало. Целый месяц, почитай, стояли без работы. Хочешь покажу, как у нас здесь все устроено? - улыбнулась она, когда я переоделась.
Конечно же я хотела. И Сайка провела меня по цехам. Да, чистота везде была просто идеальная. Мне кажется, пыль просто боялась залетать в сыроварню, потому что здесь ее тут же выпроводили бы восвояси. Колхозницы молча работали, и тишину нарушали только бряканье половников об чаши с молоком.
- Здесь мы делаем Яблочный сыр, там Твердый, - Сайка подвела меня к столам, за которыми прыскали еле сдерживаемым смехом молодые и не очень женщины, - у нас тут по-простому. Что замолчали-то? Это же Надия, она вместе с вами две семидневки на сенокосе хлеб-соль делила. Мы и поработать и повеселиться не прочь, да, бабоньки?!
- Да, - на разные голоса поддержали свою начальницу девочки-сыроварки, и тут же привычно защебетали, между делом обсуждая последние деревенские новости.
Мы обошли все цеха — комнаты. Везде было одно и то же: идеальная чистота и смешливые, веселые сыроварки. Хорошо здесь у Сайки. Мне очень нравится. Я бы и сама не прочь поработать в таком месте.
- Пойдем я тебе лабор-раторию свою покажу, - потащила она меня, указывая на единственную комнату с закрытой дверью, - и кабинет у меня там. Поговорим о том, о сем... есть у меня вопросы, с которыми в правление идти не хочу.
Я на Земле никогда не была в настоящей лаборатории. Но у Сайки мне понравилось, все у нее стояло на своих местах, аккуратно, чистенько, красиво.
- Я здесь пытаюсь получить из молока что-нибудь новенькое, - она кивнула на множество небольших горшочков с молоком и пустых, стоящих вдоль стола, - Малла сказала, что для каждого вида продукции нужны свои бак-терии. Вот я и пытаюсь их вывести. Но пока мало что получается, - Сайка вздохнула.
- Тебе нужны лактобактерии и пробиотики, - я хихикнула, - и я знаю, где они есть.
Катька, моя подруга, которая в свое время подсадила меня на сыроедение, много рассказывала о том, из чего на самом деле делаются те или иные продукты. Про молочнокислые бактерии пробиотики, которые есть в йогурте, я очень хорошо запомнила. И не ела их потом именно из-за этих знаний. Противно было.
- Где? - вскинулась Сайка и посмотрел на меня с такой надеждой, - Надия, скажи, где?
Ну, я и ответила, где у каждой женщины есть очень много полезных молочно-кислых бактерий.
- Врешь?! - не поверила главная сыроварка.
- Нет, - мотнула я головой, - не вру. Правда. Я потом их есть не могла. Ты только, когда пробовать будешь, возьми бактерии у молодой и абсолютно здоровой девушки. И лучше если она с мужчиной давно не была.
- Надия, - рассмеялась Сайка, - такого добра у нас во вдовьем поселении полным полно. А что ты еще знаешь интересного про бак-терии?
Проболтали мы с Сайкой до вечера. Оказывается, я очень много знаю всего. Нужного...
ГЛАВА 9
Утром я проснулась ни свет ни заря. Так мне нетерпелось узнать, что же у нас с Сайкой получилось. Она вчера уговорила меня быть донором бактерий для йогурта. И сегодня всю ночь молоко с бактериями стояло в тепле... интересно, что получилось?
С утра слегка подморозила и до сыроварни я добежала почти не промокнув и не испачкавшись. Сайка уже была там. Мы, затаив дыхание, развернули войлочное одеяло, которым укрывали наш горшочек. Молоко внутри явно загустело, но осталось гладким и ровным...
