А ресторанный бизнес не пострадал. Теперь, оставив всю эту нишу на Барона, уверен, что он разовьет систему общепита в Питере, может и в Москве. А я стану получать деньги, почти что не прилагая усилий, может только дегустируя блюда, или вспоминая новые рецепты.
Так что лишь 21 июля мы отправились в путь. Княгиня с невестой Катенькой высказались за то, чтобы ехать во второй моей карете, куда я думал посадить Никифора с Прасковьей и поваром. Так что у меня была некоторая дилемма, куда садить прислугу. Пришлось поступить иначе — взять дополнительные телеги, но отписаться главе Военторга Ложкарю Захару Ивановичу, дабы тот приготовил пару новых фургонов, которые производятся в Первопрестольной для нашей полувоенной, полуграбительской организации.
Военторг переезжает в мое имение, частью станет базироваться на территории Белокуракино. Есть договоренность с донскими казаками, что станичники подучат конное охранение Военторга. Будем уже превращать эту организацию в действительное ЧВК с экономико-грабительским уклоном. Часть ребят войдут в частную военную компанию РАКа, но сильно позже, когда будет понятно, куда РАК будет развиваться. У нас пока и форта Росс нет.
Но о чем я думаю, когда рядом, в соседней карете, не далее чем в ста шагах едет одна прелестница, через два месяца, до начала Рождественского поста точно, должная стать моей женой!
Глава 12
Глава 12
Надеждово
17 августа 1797 года
Приятно все же, когда приезжаешь на свой приусадебный участок почти в полторы тысячи квадратных километров и видишь, что еще чуть больше года назад, полезных площадей было возделано только треть, а нынче уже больше половины. Хотя, что я называю полезной площадью? Только ли пахотные земли полезны? Конечно, нет. И река дает многое, как и энергию для производств. А лес? Те же грибы.
Да, именно что грибы. Как оказалось, вполне продаваемой продукцией может быть то, что распространено почти что повсеместно, но никто не додумался, что этим можно торговать. Речь идет о грибном порошке, сделать который очень даже просто. Грибы собираются, высушиваются, после перемалываются в грубую муку. А после создается смесь из различного рода добавок. Наверное именно они играли большую роль в том, что «белгородская приправа» зарабатывала свою популярность среди потребителей.
Мы выращиваем жгучий и сладкий перец, закупаем душистый перец. Все это в сухом виде перемалывается, добавляется в грибной порошок, сдабривается солью… Все, продукт готов. Можно добавлять и разные иные специи. Для такого продукта нужно еще немного рекламы, но для этого следует объявление в газете оставить, а так же использовать ресурс — рестораны. Там и баннер можно повесить, да и половых настропалить так, чтобы они театрально расхваливали именно тот продукт, который нужно продать. Вот и получится, что за дешево можно получить дорого; из простого, народного продукта предоставить обществу изысканную приправу к блюдам.
А еще научились производить сухой бульон. Не в кубиках, и даже не совсем в порошке, но и это же прекрасно!
Колбасное производство, дает не слишком много продукта, уже потому, что поголовье свиней и крупнорогатого скота нужно увеличивать, но и мясо переработка в поместье есть, могущая перерасти в полноценный завод. Так вот кости, разного рода обрезки, все идет в бульон. Вываривается долго, с добавлением лука, той же грибной приправы. А после высушивается… Нет сублимирование не освоили, так что нужно сказать не «высушиваем», а превращаем продукт в желе. Хотя, желе после затвердевает. Получается темная пластина, насыщенная вкусами и преизрядно соленая.
Технология, которая ничем новаторским от того, что еще в начале XVII века делали в Англии, не отличается. Между тем создание сухих бульонов в России не получило должного применения, кстати, в отличие от республиканской французской армии.
А ведь подобный продукт — это просто отличная вещь, не только для армии, но и для покорения Америки. Так что не все является полезным, что привнесено из будущего, как и далеко не все никчемно, что было создано задолго до моего появления в этом времени. А в Надеждово и в Белокуракино, как, кстати, и в других поместьях, где работает Тарасов, будет создаваться продукт, который не стыдно в Европе заваривать, пока твои товарищи складывают трофейное оружие в кучу.
— Как? Будут такое есть солдаты? — спросил я Захара.
— Будут так, что щеки потрескаются, — усмехнулся Ложкарь. — Перевозить просто, сытно. А солдатская каша или казацкий кулеш часто несчимные. С таким… А как назвать-то?
— Бульонный концентрат. Понимаю, что для солдат это сложное название, да они сами найдут, как обозвать. Вот тебе и будет, что еще продавать Суворову, да своих бойцов подкармливать, — сказал я, лишь позже поняв, что ляпнул.
Захар Иванович знал, что Суворов в опале. Управляющий Военторгом вообще держит руку на пульсе и старается отслеживать изменения в российской политике, особенно в том, что касается военной реформы и репрессий по отношению противников изменений в армии.
Однако, вопросов не последовало, почему именно Суворову продавать, который, как видится на сегодняшний день, уже отправлен доживать свой век в опале.
Мы нашли общий язык с Захаром Ивановичем Ложкарем сразу. Ну или почти сразу, с того момента, пока я не открыл бутыль с молочным ликером по типу Бейлиса, и нам стало с чем коротать дорогу. Ну а легкий алкоголь развязал языки. Потому, скоро на очередных почтовых станциях можно было увидеть меня и Ложкаря с азартом обсуждающих какие-то моменты, связанные с работой Военторга, и не только. Наверное, Катенька, так же выходящая из кареты на станциях, несколько нервничала, что я украдкой не подсматриваю за ней и томно не вздыхаю, а занят, можно сказать, планированием и обсуждением перспективных проектов с весьма увлекающимся, без негативного оттенка этого слова, человеком.
В Москве я распрощался с Андреем Ивановичем Вяземским. Впрочем, не только я, но и Катя со своей опекуншей Екатериной Андреевной Оболенской. Все-таки они отправились со мной в поездку. Мало того, к нашей компании присоединился еще один человек — Круголев Василий Федорович. Этот деятель, как я понял чуть позже, был направлен не столько для того, чтобы быть при дамах, а посмотреть на мое имение, произвести, так сказать оценку имущества. Вот никак не дойдет до тестя, что не только с земли можно жить, но и с тех проектов, в которых я являюсь пайщиком.
Круголев мне не очень понравился. Нет, он не обладал какими-то скверными чертами характера, да и вообще казался скромным человеком, несколько нелюдимым, но могущем поддержать разговор и даже пошутить. Но вот цель этого человека такая… скользкая, мне не приятна, потому и сам Василий Федорович стал для меня несимпатичным. А кому будет приятно, что его оценивают не по заслугами или личным качествам, а потому, сколько земли и как она обрабатывается?
А между тем, до конца я так и не узнал, что будет в приданном. Имели место некоторые туманные намеки, что за Екатериной Андреевной Колывановой есть хорошее поместье, какая-то недвижимость, или даже денежный капитал. Но у меня не хватало наглости напрямую спросить. И вот даже не понимаю, почему. Может это эмоции и чувства к Кате несколько сбивают нужный настрой.
Я лишь надеялся, что приданное не будет меньше, чем в иной реальности, когда Катя вышла замуж за Карамзина и своим приданным обеспечила супруга, ставшего распоряжаться и поместьями и деньгами и домом в Первопрестольной.
Основное общение в пути до Москвы было с тестем, после лишь изредка с Оболенской и только изредка, когда мы оставались на ночь, позволяли мне видеть Катю и перекинуться с ней парой слов. Стало понятно, почему Вяземский не побоялся отправлять свою дочь ко мне в гости. Княгиня — это истинный цербер и хитрая змея в одной ипостаси. Даже не позволяла проехаться с Катей в одной карете, пусть и в присутствии княгини.
