Со спросом надо было разбираться сегодня, поэтому весь расчёт я проговорил вслух. Завтра троим за стойкой работать с этой очередью.
Сто сорок семь порций за день. Корня при таком темпе на четыре дня. Простейший ход: очередь за дверь, товара мало, ставь два жетона и продавай вдвое меньше за те же деньги. Рокан уже открыл рот, чтобы сказать именно это.
— Нет, — сказал я раньше него.
В прошлой жизни один знакомый удвоил чек через месяц после того, как к нему выстроилась очередь. Через полгода он закрыл заведение и винил во всём гостей. Постоянные гости вспоминали только скачок цен в разгар очередей. О еде уже никто не говорил.
— Порция по-прежнему стоит жетон. Вместо повышения цены введём предел: шестьдесят порций в день, не больше двух в руки. Число пишем на доске с утра. Кто не успел, приходит завтра. Поднимем цену тогда, когда будем знать, сколько стоит корень у охотников, и сможем объяснить это любому, кто спросит. Цену поднимают вместе с причиной, которую понимает покупатель. Иначе город запомнит обман, а не вкус.
Рокан закрыл рот. Бурти записал «шестьдесят» на дощечке и обвёл.
Он ещё дописывал остатки продуктов, когда в дверь вошли трое.
Следующий том читать ТУТ: https://author.today/reader/650365/6222967
