Женское здоровье. Большая медицинская энциклопедия - Коллектив авторов

Ознакомительная версия. Доступно 97 страниц из 481

Беременным женщинам рекомендуется употреблять отварную, запеченную или тушеную пищу. Жареные блюда (особенно во второй половине беременности) лучше исключить из рациона. Блюда из мяса, рыбы и круп рекомендуется принимать в первой половине дня (на завтрак и обед). Во второй половине дня рекомендована кисломолочная пища. Последний прием пищи желательно производить за 2–3 ч до сна.

Примерное меню на неделю для женщины во второй половине беременности

Понедельник

Первый завтрак: гуляш (120 г), картофельное пюре (200 г), яблочный сок (200 г).

Второй завтрак: молоко (250 г).

Обед: гороховый суп с мясным фаршем (400 г), овощное рагу (75 г) с отварной рыбой (100 г), компот (200 г).

Полдник: фрукты или ягоды (300–500 г).

Ужин: творожное суфле (170 г), клюквенный мусс (100 г).

В 21 ч: кефир (200 г).

Вторник

Первый завтрак: творожное суфле (170 г), вареное яйцо, винегрет (100 г), настой шиповника (200 г).

Второй завтрак: молоко (200 г), булочка (75 г).

Обед: украинский борщ с мясным фаршем и сметаной (400 г), отварная курица (100 г) с вермишелью (100 г), клюквенный мусс (200 г).

Полдник: яблочный сок (200 г).

Ужин: отварная рыба (100 г), чай (200 г) с медом (9 г).

В 21 ч: ряженка (200 г).

Среда

Первый завтрак: отварная рыба (120 г) с картофельным пюре (80 г), нежирный творог (50 г), молоко (200 г).

Второй завтрак: белковый омлет (60 г) со сметаной (15 г), фруктовый (ягодный) сок (200 г).

Обед: протертый овощной суп со сметаной (400 г), отварной язык (100 г) с овсяной кашей (200 г), фрукты или ягоды (300–500 г).

Полдник: настой шиповника (200 г), булочка (75 г).

Ужин: нежирный творог (120 г), чай (200 г) с медом (9 г).

В 21 ч: кефир (200 г).

Четверг

Первый завтрак: отварная рыба (100 г) с овощным рагу (200 г), нежирный творог (50 г), чай с молоком (200 г).

Второй завтрак: молоко (200 г), булочка (75 г).

Обед: рисовый суп с мясным фаршем (400 г), отварная курица (100 г) с картофельным салатом (200 г), фрукты (300 г).

Полдник: нежирный творог (120 г), клюквенный мусс (100 г).

Ужин: белковый омлет (60 г) со сметаной (13 г), чай (200 г) с медом (9 г).

В 21 ч: ряженка (200 г).

Пятница

Первый завтрак: омлет из белка (60 г) со сметаной (15 г), салат из свежей капусты (100 г).

Второй завтрак: нежирный творог (50 г), молоко (200 г), булочка (75 г).

Обед: рыбный суп с картофелем (400 г), сардельки (95 г) с гречневой кашей (120 г) и салатом (30 г), фруктовое желе (100 г).

Полдник: фрукты или ягоды (300–500 г), печенье (30 г).

Ужин: нежирный творог (120 г), настой шиповника (200 г).

В 21 ч: кефир (200 г).

Суббота

Первый завтрак: отварная рыба (100 г) с картофельным пюре (200 г), молоко (200 г).

Второй завтрак: сельдь с луком (30 г), винегрет (150 г), клюквенный мусс (100 г).

Обед: суп гороховый с мясом (400 г), отварная говядина (75 г), морковное пюре (200 г), компот (200 г).

Полдник: печенье (30 г), настой шиповника (200 г).

Ужин: ленивые вареники (120 г) со сметаной (20 г).

В 21 ч: йогурт (200 г).

Воскресенье

Первый завтрак: печень тушеная (75 г) с морковью (200 г), фруктовый сок (200 г), нежирный творог (50 г).

Второй завтрак: пшеничная молочная каша (200 г).

Обед: уха (400 г), гуляш (47 г) с гречневой кашей (180 г) и салатом (80 г), компот (200 г).

Ужин: нежирный творог (120 г), чай (200 г) с медом (9 г).

В 21 ч: кефир (200 г).

Ежедневно: ржаной хлеб – по 100 г, пшеничный хлеб – по 100 г, сливочное масло – 10 г.

Если беременность протекает с какими-либо осложнениями, если у женщины есть заболевания, ожирение, аллергия или иные отклонения от нормы, то режим питания и пищевой рацион необходимо согласовать с врачом женской консультации.

...

Правильно подобранное питание играет важную роль в профилактике и лечении ранних токсикозов беременности, сопровождающихся рвотой легкой и средней тяжести.

Рекомендуется принимать пищу каждые 2–3 ч, маленькими порциями, чтобы не раздражать и не перегружать желудок. Пища должна быть хорошо проваренной, тщательно протертой, теплой. Потерю минеральных веществ можно восполнить введением в рацион паштета из селедки и добавлением соли в пищу. При ранних токсикозах можно пользоваться сухой диетой (печеный картофель с маслом, яйцо, поджаренный белый хлеб, каша с маслом; пить можно не позднее чем за 30 мин до еды и не ранее чем через 1,5 ч после еды) или разгрузочными днями (например, 500–600 г творога и 100 г сметаны съедать за 5–6 приемов). Хорошо помогают разгрузочные дни из различных фруктов в виде пюре. Одновременно необходимо соблюдать полный покой и ограничиваться полупостельным или постельным режимом.

Американский врач-натуропат Герберт М. Шелтон рекомендует использовать кратковременное голодание для борьбы с ранними токсикозами. Он пишет: «Как только беременная женщина чувствует слабое приближение тошноты и рвоты, она должна сразу же добровольно прекратить есть. Это не повредит ни ей, ни ребенку. Долгий пост может нанести вред, несколько дней воздержания в начале беременности (что особенно рекомендуется женщинам с «утренним недомоганием») обязательно помогут. Она должна лечь в постель и отдыхать в тепле, она должна отбросить все страхи и умственно расслабиться. Не принимать никаких лекарств. Голодание от 3 до 10 дней достаточно для того, чтобы привести организм в порядок и избавить женщину от тошноты и рвоты на остальной период беременности. После голодания в течение нескольких дней следует питаться фруктами и сырыми овощами и лишь потом перейти к нормальному питанию… В обычных случаях утреннего недомогания от 3 до 4 дней голодания достаточно для восстановления нормального самочувствия, так что в дальнейшем женщина питается без неприятностей».

Поздние токсикозы беременных проявляются отеками, патологическим увеличением массы тела, повышением артериального давления (артериальная гипертензия), появлением белка в моче (протеинурия), судорогами или комой. Такие токсикозы развиваются у 5—10 % беременных и требуют стационарного лечения.

Если в последние месяцы беременности у женщины чрезмерно увеличивается масса тела (более 350–400 г в неделю) и развиваются отеки, ей необходим переход на бессолевую диету (не более 3–4 г соли в сутки). Такая диета способствует уменьшению отеков. При этом необходимо обогащать рацион продуктами, богатыми калием (абрикосы, изюм, курага, овсяная крупа, свежеиспеченный в кожуре картофель, груши, брюссельская капуста, дыня, яблоки, красный сладкий перец, белокочанная капуста, морковь, тыква, ячневая крупа, салат, гречневая крупа, баклажаны, репа, свекла, огурцы, помидоры, грецкие орехи и др.). Полезны разгрузочные дни (яблочный – 1,5 кг сырых или печеных яблок разделить на 5 приемов), арбузный (1,5–2 кг мякоти арбуза 5 раз в день по 300–400 г), творожный (5 раз в день по 100 г творога 9 %-ной жирности, 2 стакана чая, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана кефира, всего 1 л жидкости) один раз в 7—10 дней.

При нефропатии (отеки, гипертензия, протеинурия) рекомендуется вводить в рацион продукты, богатые солями магния: печень, нежирные сорта сыра, крупы (гречневую, ячневую, овсяную, кроме манной), орехи, овощи (морковь, капусту, картофель, свеклу и др.), фрукты (яблоки, лимоны, курагу, изюм, инжир и др.).

В рационе беременных, страдающих поздними токсикозами, обязательно должно быть достаточное количество белка (1,5–2 г белка на 1 кг массы тела). Для этого в меню необходимо включать продукты, содержащие полноценный белок: нежирное отварное мясо и вареную свежую рыбу, печень, творог, яйца, молоко и молочнокислые продукты.

При развитии ацидоза рекомендуется обогащать диету овощами, фруктами, ягодами (кроме брусники) и медом.

При поздних токсикозах рекомендуются рационы, способствующие снижению артериального давления, нормализации белкового обмена, усилению диуреза, уменьшению выделения белка почками и улучшению общего состояния беременной женщины. Например:

Ознакомительная версия. Доступно 97 страниц из 481