Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 53
Жирная снедь
Толченый горох
Полтораста граммов полтавской колбасы
Бутылка кефира, французская булка, польский батон
Самый большой огурец
Антрекот
Жбан парного молока
Кусок сахара и больше ничего
Ветчинная колбаса и хлеб
Банки с вареньем, сардельки и хлеб
Тарелка с вареным мясом из супа
Банка консервов с раковым паштетом
Шинкованная капуста
Сосиски с макаронами
Сумка с бутербродами и фляжка с красным вином
Свежие котлеты
Жидкие и твердые блюда
Макароны с толчеными сухарями
Лепешки и творог
Соль, гриб, гвозди Пирожок с капустой и лучком на чистом сливочном масле и посыпан тмином
Чай с вареной морошкой
Грибы во мху дики
Гречневая каша с маслом, еще лучше, если она холодная и с молоком
Земляные лепешки
Холодная сволочь, а вкусная!
Одна тарелка супу с укропом, с луком, со стрелой да винегрет, картофель с хреном
Английский ванильный мусс
ВИЛЬГЕЛЬМ ХАУФ
Овощи и фрукты
Кусок пирога
Груши и абрикосы, яблоки
Суп в серебряной тарелке
Паштеты из двухсот снадобьев, супы из всевозможных кореньев и зелени
Курица, начиненная зеленью и хорошенько зажаренная
Датский суп и красные гамбургские клецки
Кабаний жир, яйца, мясо четырех сортов, утиный жир, немного вина
Печенья и сладкие блюда
Царь всех блюд – паштет-сюзерен
ДЖОЗЕФ ХЕЛЛЕР
Дополнительная порция мяса. Холодный фруктовый сок или шоколадный напиток. Остывший кофе. Козинак. Финики
Барашек, приправленный острыми специями; а гарниром к шашлыку служил персидский рис и спаржа с пармезаном. Вишневое желе и чашечка турецкого кофе с рюмкой ликера или бренди. Дынька. Арбуз. Пакеты вяленых фруктов Живые омары из Ирландского моря, превосходный салат с рокфором и два замороженных эклера, тайно доставленных вчера вечером прямо из Парижа
Черепаховый суп по-мэрилендски и целая кварта португальского портвейна «Дом Периньон» 1937 года
Яичница из свежих яиц на свежем сливочном масле
Свинина и окорока, омары и креветки, спаржа и грибы, клубника и виноград, артишоки, пудинги и многих сортов мороженое. Плитка шоколада с орехами. Зеленые бананы. Шоколадное мороженое. Мандарины
Телячьи отбивные, в них помимо мяса содержится яичный желток и пшеница, из которой приготовляются сухари
Филе из камбалы, и картофель «Аляска», и мидии, и даже устрицы. Земляные орехи
Круг краковской колбасы. Турецкая халва. Сдобные коржики и сухое печенье с Британских островов, голландский сыр и восточные сладости из Копенгагена. Эклеры, слоеные булочки, наполеоны и птифур из Парижа, Реймса и Гренобля, ржаные кексы и пирожные с перцем из Берлина, берлинское печенье и чешские торты из Вены, венские рулеты из Будапешта и пахлава из Анкары
Круглая вырезка, тресковое филе. Каштаны. Хлопковый шоколад
Омерзительный оранжево-красный и удлиненный, будто слива, помидор
Мороженое с газированным фруктовым соком
Требуха и треска
Вареные яйца и порция чеддера из сухого пайка
ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ
Спагетти, вино в плетеной фляге
Металлический таз с холодными макаронами, четверть круга белого сыра Суп
Мясистый апельсин
Гоголь-моголь в стакане
Сухие галеты, вермут
Сэндвичи с ветчиной и латуком и сэндвичи с анчоусами на крошечных румяных булочках, не длиннее указательного пальца
Дичь, суфле
Фазан или вальдшнепы
Вальдшнеп с картофелем, суфле из каштанов, салат и сабайон на сладкое
Жаркое, кофе, что-то вроде хлебного пудинга с густой подливкой
Спагетти с луком, миска мясных консервов, сыр, вино, яблоки
Длинная колбаса, две бутылки вина, соленый миндаль, хрустящий картофель, маслины
Чудесные булочки, и масло, и варенье
Гренки, яичница из четырех яиц
Стакан белого вина и бриошь, еще чашка кофе
Порция SAUERKRAUT с ломтиком ветчины сверху и сосиской, зарытой в горячую, пропитанную вином капусту
Тушеная телятина, яичница с ветчиной, омлет с сыром
Дюжина португальских устриц и полграфина сухого белого вина
Апельсины и жареные каштаны в бумажных пакетах
Пирожные и наливки
Молодая редиска и отличная телячья печенка с картофельным пюре, салат и яблочный пирог
Устрицы и крабы по-мексикански и несколько рюмок сансерра
Фруктовый салат из персиков и земляники в высоких стеклянных бокалах со льдом
Говяжье филе, завернутое наподобие рулета Большая стеклянная литровая кружка пива и картофельный салат, приправленный уксусом и красным перцем, большая толстая сосиска, разрезанная вдоль на две части и политая особым горчичным соусом
Рагу из мяса или дичи с бобами, приготовленное в горшочке
Хороший бифштекс с кровью, два турнедо под беарнским соусом, жареный картофель
Чашка говяжьего бульона из кубиков
Отличный жареный цыпленок с трюфелями, великолепный хлеб и белое маконское вино
Очень хороши улитки и графин флери, пулярка по-бресски и бутылка монтаньи
Вишневый торт, графин вина
Тушеный заяц с густым соусом из красного вина, оленина с каштановым соусом
Свежеиспеченный хлеб или гренки с чудесными консервированными фруктами и кофе в больших чашках, свежие яйца, отличная ветчина
Холодный омар с майонезом
Эскалоп в сладком винном соусе и цветная капуста в масле. Еще артишок с уксусом. Картофельное пюре и салат
Глазунья, чай и поджаренный хлеб
Кофе с горячими слойками
Почки, зажаренные с шампиньонами, омлет с трюфелями и канадская грудинка
На первое – жюльен из крабов по-венециански, но холодный. В кокотнице. Потом камбала и поджарка
ВЕЛИМИР ХЛЕБНИКОВ
Там в лавочке – продают сыры. И сливы?
Лесной пахучий мед
Индейка, куры, гуси Краюшка хлеба и капля молока
Рыбы
Коврик клюквы
Девушка-лосось
Осетр удивленный
Лепешки мудры
Весенний кисель
Рыба морская, белуга или сомы
Мясо медное с сухою кожей
Чурек золотистый, мокрый сыр и кисть голубая вина
Буйволов сухое молоко
Редкое жаркое, мясо человека
«Первый блин комом!»
Березы листы для щей, для окрошки, борща, лей верхушки и серебряный мох – пища лесная
Из бабочек борщ
Буханки серого хлеба
Здесь сыроежки и рыжий рыжик с малиновой кровью, желтый груздь, мохнатый и круглый, и ты, печерица, как снег скромно-белая. И белый крепыш с толстой головкой.
Черные меды на стол
Зеленая корка
…Голова, как бога еда, несется на блюде жрецом
Прозрачная уха из туч, созвездий и светил
Коврига хлеба и капля молока
На телеге красный рак
Конина продается
Озер съедобный кипяток
Свинья в котле
Русское мясо!
Человеческая говядина
Сливки пирожного Золото масла… масла – коровьего вымени белых небес, снега и инея
Морем предложен обед рыбы уснувшей
Три мешочка икры
Буханка камней
Черные вишни – соблазны
Чай, вишни и рис
Это не блин – это ж солнышко
Не худо, если около – кусочек белуги
Печень смуглая
Кутья с изюмом
Сметана, мясо и яйца
Клецки
Овощи, озаренные, подобным лучу месяца, бешенством скорби
В. Ф. ХОДАСЕВИЧ
Рыба в океане
Изюм, корица, ром
Кувшин молока
Струи будущего хлеба
Горошина земли
Вор цыпленка утащил
Треска зловонная
Луковый суп
Хлеба да каши
Соседки наши несут кутью
Мак и мед
Красное яичко
Кувшин молока
Пряник вяземский, мятный конь
Луковый суп Расстегаи – легче пуха, что ни праздник – пироги, с рисом, с яйцами, с вязигой…
СТЕФАН ЦВЕЙГ
Миндаль в сахаре, кофе со сливками, стакан чая с лимоном
Вот в золотом соусе плавают бледно-синие рыбы, увенчанные листьями салата и окруженные ломтиками омаров, вот сидят на горках рассыпчатого риса каплуны, полыхает голубым пламенем пудинг в роме, пестрят на подносе сладкие шарики мороженого, в серебряных корзинах нежно жмутся друг к дружке фрукты, наверняка проехавшие полсвета, прежде чем попасть сюда… а напоследок целая радуга ликеров – зеленых, белых, желтых, превосходный кофе и ароматные, в палец толщиной сигары
Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 53
