Ознакомительная версия. Доступно 14 страниц из 67
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г филе судака, 2 яйца, 1 столовая ложка томатной пасты, 4 веточки петрушки.
Филе судака тушат до готовности и измельчают. Яйца варят вкрутую, очищают, мелко рубят, смешивают с измельченным судаком и заправляют томатной пастой.
Полученной массой намазывают хлеб, бутерброды украшают зеленью петрушки.
Бутерброды «Натюрморт»
4 ломтика пшеничного хлеба, 60 г куриного филе, 40 г языка, 30 г капусты, 1 небольшой помидор, 2 столовые ложки майонеза.
Куриное филе и язык отваривают, нарезают ломтиками. Капусту измельчают и смешивают с майонезом. На хлеб выкладывают филе и язык, затем капусту и дольки помидора.
Бутерброды «Австралия»
2 ломтика пшеничного хлеба, 50 г мякоти дыни, 20 г копченой ветчины, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 столовая ложка растительного масла.
Хлеб слегка обжаривают на растительном масле, дыню и ветчину нарезают кусочками и перемешивают.
Выкладывают подготовленные ингредиенты на хлеб и украшают бутерброды зеленым горошком.
Бутерброды «Каприз»
4 ломтика пшеничного хлеба, 70 г свежих шампиньонов, 50 г сыра, 1 луковица, 1 помидор, 2 столовые ложки майонеза.
Лук нарезают кольцами, сыр натирают на терке, шампиньоны и помидор нарезают тонкими ломтиками. Хлеб смазывают майонезом, сверху выкладывают ломтики помидора, грибы, посыпают тертым сыром и запекают в разогретой духовке.
Бутерброды «Светофор»
2 ломтика батона, 10 г зеленого болгарского перца, 1 вареный яичный желток, 1 маленький помидор, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Ломтики батона слегка обжаривают, смазывают сливочным маслом. Помидор обдают кипятком, снимают с него кожицу. Перец, желток и помидор измельчают, солят и выкладывают на бутерброды.
Бутерброды с лососиной
2 ломтика пшеничного хлеба, 50 г копченой лососины, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка красной икры, 1 чайная ложка сливочного масла.
Хлеб слегка обжаривают с двух сторон в растительном масле. Наносят тонкий слой сливочного масла. Лососину нарезают тонкими ломтиками, выкладывают на бутерброд. Украшают красной икрой.
Бутерброды «Овощная радуга»
2 ломтика пшеничного хлеба, 20 г цуккини, 1 морковь, 1 долька чеснока, 1 яйцо, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки и укропа, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка растительного масла.
Хлеб слегка поджаривают с двух сторон на растительном масле. Цуккини, морковь, яйцо варят и измельчают. Чеснок толкут и смешивают с майонезом. Намазывают полученной массой хлеб. Сверху укладывают слой цуккини, моркови и яйца. Украшают бутерброды зеленью петрушки и укропа.
Бутерброды «Анжелика»
2 ломтика пшеничного хлеба, 3 столовые ложки измельченных грецких орехов, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 столовая ложка сливок, ванилин по вкусу.
Сливки смешивают с орехами и ванилином. Полученной массой намазывают хлеб, посыпают сахарной пудрой.
Бутерброды «Летний дождь»
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г свежей клубники, 2 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки творога, 1 столовая ложка кокосовой стружки, 1 веточка мяты.
Клубнику измельчают, перемешивают с творогом и сгущенным молоком, полученной массой намазывают хлеб. Посыпают бутерброды кокосовой стружкой и украшают листиками мяты.
Бутерброды «Изюминка»
4 ломтика пшеничного хлеба, 5 ягод клубники, 1 яблоко, 2 столовые ложки йогурта, 1 столовая ложка изюма.
Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают маленькими кусочками и смешивают с клубникой, изюмом и йогуртом. Полученной массой намазывают хлеб.
Бутерброды «Чудесный день»
4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г мякоти дыни, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка очищенных грецких орехов.
Дыню пропускают через мясорубку вместе с орехами, добавляют сливки и тщательно перемешивают. Полученной массой намазывают хлеб.
Бутерброды «Неженка»
2 ломтика пшеничного хлеба, 1 груша, 3 столовые ложки красного крепленого вина, 2 столовые ложки заварного крема, 1 столовая ложка вишневого джема, 1 столовая ложка сливочного масла.
Вино наливают в металлическую кружку и ставят на огонь. Грушу моют и опускают в вино. После того как вино закипит, убавляют огонь и оставляют еще на 5 мин, затем снимают с огня и остужают. Грушу очищают от кожицы, удаляют плодоножку и семена. Мякоть разминают вилкой и смешивают с вишневым джемом.
Ломтики хлеба намазывают маслом, сверху выкладывают грушевую массу. Бутерброд украшают розочками из заварного крема.
Бутерброд «Маркиза»
2 ломтика пшеничного хлеба, 2 столовые ложки персикового джема, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка персиковой творожной массы.
Ломтики хлеба смазывают маслом. Сверху выкладывают джем и творожную массу.
Бутерброды «Летний десерт»
4 ломтика пшеничного хлеба, 1 яблоко, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка варенья из красной смородины.
Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками и обжаривают в растительном масле. Хлеб намазывают сливочным маслом, сверху выкладывают дольки яблока и поливают вареньем.
Бутерброды «Сластена»
4 ломтика пшеничного хлеба, 1 банан, 1 апельсин, 2 столовые ложки йогурта, 2 столовые ложки растительного масла.
Хлеб слегка обжаривают в масле. Банан и апельсин очищают, нарезают небольшими кусочками и смешивают с йогуртом. Полученной массой намазывают хлеб.
Рисовый пудинг по-австралийски
1 стакан риса, 1 стакан молока, 2 стакана воды, 2 белка, по 0,5 стакана изюма, сушеного инжира, фиников, свежие фрукты, сушеный имбирь на кончике ножа, сахар по вкусу.
Рис промывают и отваривают в воде до полуготовности. Изюм моют, инжир и финики нарезают кусочками. Смешивают с рисом, добавляют имбирь и сахар, вливают молоко и тушат на слабом огне до готовности риса. Охлаждают смесь, соединяют со взбитыми белками и осторожно перемешивают. Укладывают в миску, предварительно ополоснув ее холодной водой, и ставят в холодильник.
Перед подачей к столу пудинг переворачивают на тарелку и украшают кусочками свежих фруктов.
Ознакомительная версия. Доступно 14 страниц из 67
