Ознакомительная версия. Доступно 17 страниц из 81
Соленые огурцы очистить от кожицы и, разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.
Содержимое сковородки, мясные продукты, огурцы, лавровый лист, перец горошком, каперсы заложить в мультиварку.
Посолить, поперчить по вкусу.
Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая, следует добавить еще горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.
Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой положить зелень петрушки, ломтик лимона, несколько штук маслин и сметану.
Сырный суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт. (средняя)
¦ Грибы замороженные (шампиньоны) – 0,5 пачки (200 г)
¦ Креветки очищенные – 10 шт.
¦ Картофель – 3 шт. (средние)
¦ Плавленый сырок – 1 шт.
¦ Соль, специи по вкусу
Лук и морковь нарезать и обжарить в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.
Добавить в чашу мультиварки замороженные грибы, креветки, нарезанный кубиками картофель, залить кипятком до желаемой густоты.
Затем положить плавленый сырок, выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 час. После приготовления размешать, т. к. сыр может преобразоваться в комочки, и подать к столу.
Уха по-матросски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Растительное масло – 3 ст. л.
¦ Филе лосося – 4 порционных кусочка
¦ Картофель – 2 шт. (средние)
¦ Соль, перец по вкусу
В чашу мультиварки налить чуть-чуть оливкового масла и погрузить в него мелко порезанный лук и нарезанную дольками морковь. Обжарить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.
Нарезать филе лосося на порционные куски, картошку кубиками и поместить в чашу мультиварки.
Долить воду до нужной отметки (в зависимости от густоты супа), посолить, поперчить, закрыть крышку.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1,5 часа.
Фасолевый суп
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Свиные ребрышки – 0,5 кг
¦ Картофель – 4–5 шт.
¦ Консервированная фасоль – 2 банки (200 г)
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Морковь – 1 шт.
¦ Лавровый лист – 1 шт.
¦ Зелень (рубленая) – 1 ст. л.
¦ Соль, перец, итальянские травки, лавровый лист по вкусу
Отварить в чаше мультиварки ребрышки в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов, предварительно посолив и поперчив их.
Отдельно обжарить на сковороде лук с морковью.
За 15 минут до окончания программы положить в чашу мультиварки, где варится мясо, обжаренные овощи, фасоль, предварительно слив воду из банки, добавить специи и лавровый лист и готовить до окончания программы. При подаче в тарелку положить рубленую зелень.
Харчо с бараниной и чесночным ароматом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Баранина (грудинка) – 600 г
¦ Вода – 2 л
¦ Репчатый лук – 1 шт. для бульона, 2 шт. для зажарки
¦ Томатная паста – 3 ст. л.
¦ Рис – 2/3 мерных мультиварочных стакана
¦ Приправа «Хмели-сунели» – 2 ч. л.
¦ Чеснок – 2–3 дольки
¦ Соль, перец горошком, свежая зелень петрушки, укропа и кинзы по вкусу
Положить грудинку и 1 репчатую луковицу в кастрюльку мультиварки, залить водой и поставить на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.
Отдельно на сковороде поджарить лук на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.
Через два часа достать грудинку и лук (его выбросить), удалить все косточки и положить мясо обратно в бульон.
Туда же добавить пассерованный лук с томатной пастой, предварительно промытый рис, нарезанную зелень, приправы (все, кроме чеснока).
Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.
В конце положить в харчо мелко нарезанный чеснок, и дать супу настояться в режиме ПОДОГРЕВ примерно 30 минут.
Блюда из мяса
Тушеная говядина или свинина с перловкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Перловая крупа – 260 г
¦ Тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580 г
¦ Бульон или вода – 800 мл
¦ Чеснок свежий – 20 г
¦ Соль, специи по вкусу
Положить в кастрюлю мультиварки промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.
Выбрать режим ГРЕЧКА.
Далее готовить по инструкции к программе.
В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10–15 минут.
Гречка с луком и грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Гречка ядрица – 300 г
¦ Бульон мясной/куриный – 560 мл
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Сливочное масло – 0,5 пачки
¦ Грибы свежие или мороженные – 450 г
¦ Соль, перец, сметана по вкусу
Положить в чашу мультиварки растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы и все перемешать.
Гречку промыть, добавить к смеси. Залить бульоном, посолить, поперчить. Выбрать режим ГРЕЧКА и далее готовить по инструкции к программе. Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.
Рагу из баранины с розмарином
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Баранина (грудинка) – 750 г
¦ Растительное масло —25 г
¦ Репчатый лук – 3 шт.
¦ Красное сухое вино – 160 мл
¦ Бульон мясной или вода – 160 мл
¦ Розмарин свежий – 1 пучок
¦ Соль, черный перец горошком, лавровый лист, петрушка, кинза, укроп по вкусу
Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки весом по 50 г. Репчатый лук нарезать кольцами, розмарин – мелко нашинковать. Все сложить в кастрюлю мультиварки, перемешать, залить вином и бульоном.
Готовить в программе ТУШЕНИЕ – 1,5 часа.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Паровые мясные рулетики с ананасом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Порционные ломтики мяса (телятина, говядина) – 10 шт.
¦ Кольца ананаса – 5 шт.
¦ Лук-порей – 1 стебель
¦ Сельдерей черешковый – 1 стебель
¦ Соль, перец, прованские пряные травы по вкусу
Порционные мясные ломтики хорошо отбить и обвалять в специях.
На каждый ломтик положить тонко нарезанные лук-порей и стебли сельдерея, сверху уложить половинку колечка ананаса и свернуть рулетик. Каждый рулетик завернуть в фольгу.
Уложить рулетики в корзинку для варки на пару и установить ее над чашей мультиварки, налив в нее немного воды.
Установить режим ВАРКА НА ПАРУ на 35–40 минут.
Мясо пикантное с овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Мясо (говядина), нарезанное как на антрекоты – 500 г
¦ Сыр тертый – 150 г
Для маринада:
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Чеснок – 5–6 зубчиков
¦ Сладкий болгарский перец – 1 шт.
¦ Соль, специи, укроп, петрушка, кинза, оливковое масло по вкусу
Приготовление маринада: репчатый лук нашинковать, чеснок пропустить через чесночный пресс, болгарский перец нарезать мелкой соломкой, все перемешать, добавить соль, специи, рубленую зелень петрушки и кинзы, немного тертого сыра и растительного масла, чтобы получилась достаточно жидкая консистенция, которой можно будет прослоить мясо.
Мясо тщательно отбить.
На дно кастрюли мультиварки налить немного масла, положить подушку из овощного маринада, затем мясо.
И так сделать несколько слоев, посыпая каждый слой тертым сыром. Закрыть крышку и готовить в режиме ВЫПЕЧКА по инструкции к этой программе.
Ознакомительная версия. Доступно 17 страниц из 81
