Таверна на прокачку 4
Глава 1
Деревенская жизнь
— Николай, я и правда впечатлён, — выдохнул наконец я, еще раз окинув взглядом участок, озеро и лес. — Здесь можно развернуться.
По довольной улыбке Николая было видно, что произведённым эффектом он доволен.
— Ну, хватит ходить, пора обедать, — объявил Николай. — С дороги небось голодные, а я вас тут красотами впечатляю. На голодный желудок оно совсем не то.
Борис мялся у ворот.
— Я, пожалуй, не буду злоупотреблять гостеприимством, — сказал он, поправляя шапку. — Пообедаю у Петра на постоялом дворе, мне там тоже поставки обсудить надо. Но если вдруг возникнет план закупок… — он подмигнул мне, — я пробуду там около часа.
Купец удалился вместе с телегой, напоследок бросив на недостроенный дом оценивающий взгляд, будто на глаз пытаясь определить, когда Николай уже начнёт приносить ему прибыль.
Мы уселись за грубо сколоченный стол в пустом зале. Столешница была кривоватой, ножки разной толщины, но стол стоял крепко.
— Сам сделал, а то нашего плотника не дождёшься, — произнёс Николай, поймав взгляд Павла.
Хозяин скрылся в кладовой, а затем вынес вынес котелок со щами, кадку с солёными огурцами и глиняную миску с мочёной сливой. Расставил, сел напротив и разлил щи по разномастным мискам, покрытым трещинами. Но оказалось, что мисок у Николая только три. Остальное он разливал по кружкам.
На мой вопросительный взгляд Николай пояснил:
— Я у горшечника первым делом кружки заказал, и их он сделал, аж двадцать штук. А вот на тарелках глина закончилась.
— Так тарелки можно и из дерева выточить, — предложил Павел.
— А ты успеешь всё? — удивился я. — Ведь и мебель, и домики.
— Ну всё разом, да без помощников не успею, но последовательно рано или поздно закончу.
Я задумчиво кивнул. Надо будет серьёзно подумать, с чего начать и наметить чёткий план действий.
Ратибор, который приковылял за нами на перевязанной ноге, устроился с краю и потянул носом.
— Благодарю за радушие, хозяин, — произнёс он с чувством. — Не в каждом городе меня так принимают. А тут и от смерти спасли, и кров дали, и кормят. Я в неоплатном долгу.
— Ешь давай, — отмахнулся Николай.
Павел зачерпнул ложкой, попробовал и удивлённо поднял брови.
— Неужто сам готовил? Так ты не хуже Макса кашеваришь, оказывается!
— Соседка принесла, — усмехнулся Николай. — Каждый день заглядывает — посмотреть, как у меня дело продвигается. Если бы она так часто не интересовалась, стройка бы и не сдвинулась.
— Заботливая соседка, — заметил Павел и улыбнулся невинной улыбкой.
— Заботливая, — согласился Николай и быстро перевёл тему. — Ну, рассказывай, Макс. Что за шаварма?
— Шаурма, — поправил я.
— Ну, шаурма. Что за зверь?
Я отодвинул миску и начал объяснять.
— Готовится просто, при этом сытно и питательно. В первую очередь нужно мясо. Лучше всего птица, но сойдёт любое. Мясо нарезается тонкими полосками и жарится на мангале или вертеле. Потом берётся лаваш…
— Что? — переспросил Ратибор.
— Лаваш. Блин из теста. Тонкий, мягкий, печётся на раскалённой сковороде. В него заворачивается мясо, овощи и соус. Всё в руки, без тарелок, без ложек. Ешь на ходу, если хочешь, а руки чистые.
— В лаваш, значит, складывать. — Николай покачал головой. — Ловко придумано.
— Мясо можно у местных покупать, — продолжил я. — Куры, утки, что найдётся.
Николай поморщился.
— Можно-то можно. Но я бы лучше охотой мясо добывал. Да и сам подумываю о курятнике. Местные в последнее время меня стороной обходят.
— Ну, не все, как я погляжу, — Павел кивнул на котелок, принесённый соседкой.
Николай хмыкнул.
— Тоже верно. Спрошу у Глафиры. Она кур держит. Может, продаст на мясо. Заодно молоко и яйца можно у неё брать.
— Отлично, — оживился я. — Дальше: нужны овощи. Листья салата, капуста…
— Что за салат?
— Зелень такая. Листья мягкие, хрустят. Не знаю, растёт ли здесь.
Николай покивал, но комментировать не стал.
— Огурцы. Можно свежие, можно солёные. С солёными даже вкуснее. Ещё помидоры…
— Что за помидоры?
Я запнулся. Помидоры. Основа половины соусов, которые я знал. И которых в этом мире, судя по всему, просто нет.
— Ну, помидоры, красные такие, круглые, сочные, с тонкой кожицей и мясистой мякотью. Растут на кустах.
Николай задумался, потом кивнул на кадку.
— На мочёные сливы похоже. Попробуй.
— Эх, — только и выдохнул я. Даже отсутствие посуды меня не смутило, а вот отсутствие продуктов — совсем иная проблема.
Я выловил из кадки сливу и положил в рот. И едва не охнул.
Кисло-сладкая, с плотной мякотью и резким пряным послевкусием. Чем-то напоминало грузинский соус ткемали, только не такой интенсивный. Но для шаурмы — идеально. Мочёная слива даст ту самую кислую нотку, которую обычно давали томаты.
— Сливы пойдут! — объявил я. — Не хуже помидоров будет. Даже интереснее.
— Этого добра найдём, тот же Борис частенько предлагает.
Ратибор, который до этого молча ел щи и слушал, вдруг поднял к потолку указательный палец.
— Лаваш, шаурма, помидоры, салат. Ты такими словами бросаешься, каких я за всю жизнь не слышал. А я, между прочим, сказитель, мне по долгу положено знать все слова на свете.
— Привыкнешь, — усмехнулся я. — И самое главное — соус. Майонез.
— И снова новые слова! Что такое майонез?
— Это соус из сырых яиц и масла. Густой, белый. Им промазывается лаваш изнутри, и он связывает все вкусы вместе.
Я замолчал и задумался. Потому что вот тут начиналось самое интересное.
Шаурма — это блюдо в себе. Мясо, овощи, соус, лепёшка. Если в похлёбку можно намешать разных трав и получить какой-нибудь эффект, ту же бодрость, выносливость или ускорение заживления, то с лавашом так не получится. Если просто напихать туда зелень, эффект будет совсем не тот. Но соус меняет дело. Состав блюда может быть одним и тем же, а разные соусы будут работать по-разному и давать разные свойства. В то время как ингредиенты будут неизменны.
Майонез с бодрянкой и редкоцветом даст бодрость и восстановление сил. Майонез с живолистом ускорит регенерацию. Хоть майонезный завод организовывай.
Я ведь так и не отказался от идеи деревни суперменов, которых буду пичкать зельями бодрости и выносливости под видом вкусной еды.
— Звучит неплохо, — согласился Николай, выслушав про майонез. — Раз еду можно готовить в таких условиях, надо и правда у Бориса заказ оставить. Взять вино, медовуху, иначе чем людей поить.
— А ещё мы будем делать взвар, из трав и ягод.
— Точно! — воскликнул Николай. — Я ведь пробовал чай, который ты готовил.
— Этот чай мне жизнь спас, — кивнул Павел.
— А еще можно подавать бульон в кружке, — сказал я.
— Бульон? В кружке? — Все уставились на меня.
— Ну, а что? Горячий мясной бульон. Наливаешь в кружку и пьёшь. Зимой путник с дороги за такую кружку серебряный отдаст, не торгуясь.
— Вот же ты выдумщик, — Николай покачал головой, но глаза у него блестели. — Ладно, вы посидите пока, а я посуду Глафире отнесу. Заодно спрошу про яйца, кур и остальное.
Он взял пустой котелок и вышел за калитку. Я проводил его взглядом и повернулся к Павлу.
— Павел, когда сможешь взяться за домики?
— Да хоть сейчас. Нужны только инструменты и материал. Если местный плотник и мне даст от ворот поворот, буду выкручиваться. Лес вон, рядом. Завалящий топор и пилу всегда можно найти, а кузнец, какой бы ни был, рубанок продаст.
— Хорошо, — кивнул я, прикидывая дальнейшие планы. Во мне кипела жажда деятельности.
Ратибор, который доедал третью порцию щей, поднял палец.
— А мне можно с вами? Или я при таверне останусь охранять… лютню и выздоравливать?
