Я начала замечать, что именно упускается из виду в разговорах о кормлении детей. Родителей обычно волнует их поведение и то, как заставить детей есть, хорошо вести себя за столом и пробовать новые продукты, и специалисты фокусируются именно на этом. Я обнаружила множество советов, что же делать, например «с удовольствием принимать пищу вместе», но все они были поверхностными и совершенно не раскрывали, как же достичь этого самого удовольствия. Прием пищи обычно рассматривался как «перерыв на заправку» для организма и не учитывал всей картины, включая здоровье и благополучие. Похоже, мы оказались в своего рода Темных веках: еда и заботливые отношения в нашем обществе полностью разошлись друг с другом. Когда я отступила на шаг назад, чтобы все это осмыслить, до меня дошло и еще кое-что: мы настолько зациклились на еде и поведении, что перестали обращать внимание на главное – насколько ребенок вообще восприимчив к нашей заботе. Ведь растить ребенка означает отнюдь не только кормить его.
Гордон сразу понял, что моя проблема заключалась не только в утрате доверия со стороны дочери. Я сама утрачивала уверенность, что могу обеспечить ей необходимое. Процесс кормления перестал быть связан с моими материнскими чувствами и инстинктами. Была в этом какая-то ирония: я так старательно работала над укреплением наших отношений, но потерпела поражение в битве за еду. Я пришла к выводу, что наш способ заботиться о детях в любой сфере дает им представление, что мы предлагаем и чего от нас ожидать. Наше поведение формирует из них хороших или плохих едоков и влияет на их отношение к еде. Ставки высоки. Неудивительно, что мы паникуем.
Где же корень этой проблемы? Похоже, мы понятия не имеем, какое место занимаем в жизни детей. Мы не просто готовим, чистим зубы, возим их из школы на кружки и обратно, помогаем с уроками, читаем на ночь книжки и следим, чтобы они хорошо себя вели. Главное в родительстве – не прилежно делать все дела из списка, главное то, кто мы для ребенка и кем становимся благодаря любви к нему. Наша задача – удовлетворять потребности наших детей в еде, связи, любви и принадлежности. И как же дать им все это, если еда встает между нами? Как быть вместе, если проблемы с кормлением разлучают нас? Как воспитывать и насыщать наших детей и подростков, пребывая в ужасе или отчаянии, утратив всякую щедрость, которая так необходима кормильцу?
В этой книге нет быстрых решений. Вы не найдете в ней эффективного планирования меню, указаний, что именно есть, советов по организации семейных трапез или способов приготовления различных блюд с нуля. Мы поговорим о придирчивости в еде, но только через призму развития ребенка и взаимоотношений с ним. Эта книга – попытка заглянуть в глубины и найти утраченное. Ее главная цель – приблизить вас к пониманию, как создаются условия для формирования здорового отношения ребенка к еде. Наша основная задача – вернуть детей под наше попечение, чтобы они стали восприимчивы к нашим дарам, чтобы их тела могли усвоить полученное от нас. Нельзя отыскать свой собственный путь к заботе, если следовать чужим указаниям. Гордон знал это, когда отказался отвечать на мой вопрос о «привереде». Когда его слова в полной мере дошли до меня, я была благодарна ему за веру в меня. Мы все нуждаемся в ком-то, кто поверит: мы знаем, что нужно нашим детям. И тогда мы наконец-то поверим в это сами.
Отчасти – рассказ, отчасти – наука
Истории из книги порой заставят вас задуматься, не стояла ли я под вашим окном, когда вы кормили детей или кого-то другого из родни. Почему я так говорю? Потому что после выступлений я очень часто слышу от родителей именно это. В рассказах на страницах этой книги отражен универсальный опыт, связанный с питанием. Не одни вы бьетесь над этой проблемой, женщина в автобусе тоже напряженно размышляет, что приготовить на ужин, а в парке вы наверняка встретите еще одну, расстроенную тем, что потратила время, силы, наготовила кучу вкусностей, а их никто не съел. «Пищевые критики» встречаются во многих семьях, хотя и не во всех. Некоторые родители подолгу блуждают в лабиринте, пытаясь найти способ накормить ребенка со сложными пищевыми проблемами или опасной для жизни аллергией. Другие только осваивают готовку, совмещая это с работой на полный день, или не могут себе позволить купить нужные продукты. Проблемы у нас разные, но я хочу раскрыть суть проблемы, как соединить и использовать во благо отношения, еду и заботу.
О чем же тогда эта книга? Это приглашение к разговору о питании и кормлении детей с новой точки зрения. Это вызов всем тем вещам, которые нынче считаются нормальными, но неестественным, когда речь заходит о кормлении. И, как часто бывает, что подходит нашим детям – подходит и нам самим. Мы разберемся с бихевиористским подходом, который поколениями влиял на кормление детей, вытесняя важность заботливых отношений. Также вы найдете здесь информацию, как формируется наше отношение к еде и как еда связана с эмоциями. Книга проливает свет на причины проблем с едой и на необходимость сместить фокус с питания на человеческие отношения и эмоции. Убеждение, проходящее через всю книгу – взрослые в жизни ребенка лучше всего знают, как заботиться о нем, но иногда им нужна помощь. Это книга, в которой нуждалась я сама 14 лет назад. Она бы очень облегчила мне жизнь, помогла бы вновь обрести уверенность и главное внимание в процессе кормления уделить отношениям.
В основе книги лежат научные данные о развитии человека, она опирается на неврологию, психологию развития, науку о привязанности, глубинную психологию и мудрость, присущую культурным практикам многовековой давности. Это по-настоящему междисциплинарная работа: я переходила от одной дисциплины к другой, от радужной картины семейных трапез в кулинарных книгах к придирчивости в еде и расстройствам пищевого поведения, задвинутым в отдельный уголок «для проблем и несчастий». Эти темы, а они, разумеется, взаимосвязаны, полностью разделились.
Я опрашивала поваров, диетологов, нутриционистов и специалистов по расстройствам пищевого поведения, родителей (матерей, отцов, бабушек и дедушек) и семьи всех возможных форм и конфигураций, от Шри-Ланки до Швеции и Канады, я общалась с основателями садоводческих и кулинарных сообществ, сотрудниками программ поддержки иммигрантов, педагогами и специалистами по уходу за детьми. Сотни людей поделились со мной своими историями, заполнили анкеты и добровольно согласились принять участие в качественных интервью, чтобы дать мне дополнительную информацию. С их разрешения я публикую здесь их рассказы, изменив имена и личные детали, за исключением случаев, когда указано иное. [2]
Эта книга выстроена на подходе к отношениям и развитию, который впервые предложил доктор Гордон Ньюфелд. Создание связной, целостной и всеобъемлющей теоретической модели человеческого развития – дело его жизни. Уже 16 лет я работаю с ним как преподаватель Института Ньюфелда и очень благодарна ему за этот опыт. Эта книга никогда не увидела бы свет без слов, которые описывают человеческие отношения, развитие, уязвимость и эмоции и которые Гордон использует на своих курсах и в других материалах Института Ньюфелда. Я обращалась к нему по мере того, как данные находили свое место и целые главы обретали форму, и он всегда щедро делился своим временем и мыслями. Он неизменно поддерживал меня и восхищался моей работой в этой области и всегда с готовностью помогал воплотить мои идеи в жизнь.
Кому предназначена эта книга
«Еда и отношения» поможет вернуться к идее питания и воспитания через еду. Это попытка вновь обрести утраченное через мысли, облеченные в слова, которые читатель может в полной мере осознать, попытка прикоснуться к естественному, целостному, изначальному пульсу, проходящему через все живое. Это ответ на загадку «Что невидимо, но критически важно для выживания, что требует усилий, но невозможно заслужить, и что утоляет наш глубочайший голод, но не может быть съедено?»
